Składniki:
Beza włoska:
- 4 białka
- 300 g cukru
- 60 ml wody
Polewa:
- 100 g czekolady gorzkiej
- 100 g czekolady mlecznej
- 1 łyżka oleju
Dodatkowo:
- wafelki do lodów
Przygotowanie:
Z 260 g cukru i wody gotujemy syrop "do nitki". W międzyczasie ubijamy białka z dodatkiem 40 g cukru. Do białek cały czas ucierając dodajemy cienkim strumieniem gorący syrop cukrowy. Ubijamy do czasu, aż masa całkowicie wystygnie.
Następnie masę przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy i napełniamy wafelki. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Czekolady razem z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Maczamy w niej lody i ponownie wstawiamy do lodówki.
Przechowujemy 2-3 dni.
Następnie masę przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy i napełniamy wafelki. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Czekolady razem z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Maczamy w niej lody i ponownie wstawiamy do lodówki.
Przechowujemy 2-3 dni.