wtorek, 30 czerwca 2015

Kisiel malinowy z musem z kiwi

Szybki i pyszny deser, można zrobić w innych wersjach smakowych.

Składniki (na 3-4 porcje):
  • 1 szklanka soku malinowego (najlepiej domowego)
  • 1 szklanka wody
  • 3 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 4 duże dojrzałe kiwi
Przygotowanie:
Sok malinowy i połowę wody zagotowujemy. W pozostałej wodzie rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną. Do gotującej się wody z sokiem cienkim strumieniem (cały czas mieszając) dodajemy roztwór z mąki. Gotujemy do czasu zgęstnienia i przekładamy do pucharków. 
Kiwi myjemy i obieramy. Dzielimy na mniejsze kawałki i miksujemy blenderem na mus. Wykładamy na wierzch kisielu.

niedziela, 21 czerwca 2015

Karkówka pieczona z warzywami


Składniki (dla 2 osób):
  • 2 plastry karkówki bez kości
  • sól
  • pieprz
  • garam masala
  • czosnek granulowany
  • 1 mała cebula
  • 1/2 średniej marchewki
  • 1/2 strąka czerwonej papryki
  • 1 łodyga selera naciowego
Przygotowanie:
Plastry karkówki z obu stron oprószamy przyprawami i odstawiamy na 15 minut. W tym czasie cebulę obieramy i kroimy w półplasterki, marchewkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, paprykę kroimy w kostkę i seler naciowy w plastry.
Warzywa razem z mięsem umieszczamy w rękawie do pieczenia. Mieszamy, aby równomiernie się ułożyło i pieczemy ok. 35-40 minut w temperaturze 200 stopni C.

sobota, 13 czerwca 2015

Jogurtowiec z pianką

Nie za słodki, niskokaloryczny, rewelacyjny na taki ciepły dzień jak dziś.

Składniki (na formę o wielkości 24,5 x 10 cm):
  • 370 g jogurtu naturalnego
  • 1 opakowanie galaretki malinowej
  • 300 ml wrzątku
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 200 ml śmietany 30%
  • starta czekolada
Przygotowanie:
Galaretkę malinową zalewamy szklanką wrzątku, mieszamy do czasu całkowitego rozpuszczenia i studzimy. Wystudzoną, ale jeszcze płynną galaretkę mieszamy z jogurtem naturalnym. Masę wylewamy do formy i wstawiamy do lodówki, aby stężała.
W tym czasie rozpuszczamy żelatynę w 50 ml wrzątku, studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno, po czym dodajemy wystudzoną, jeszcze płynną żelatynę. Wykładamy na masę jogurtową, wyrównujemy i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem posypujemy startą czekoladą.

czwartek, 11 czerwca 2015

Kisiel rabarbarowy do picia

Jeśli dodamy do niego kostki lodu, to idealnie sprawdzi się na ciepłe dni jako napój orzeźwiający.

Składniki (na 6 porcji):
  • 3-4 łodygi rabarbaru
  • 1 i 1/2 litra wody
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • cukier do smaku
Przygotowanie:
Rabarbar myjemy, obieramy i kroimy w ok. centymetrowe kawałki. Wrzucamy do garnka i zalewamy wodą. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 5 minut.
W szklance rozprowadzamy mąkę ziemniaczaną z niewielka ilością wody. Cały czas mieszając dolewamy zawiesinę do garnka z gotującym się rabarbarem. Zagotowujemy, a następnie dodajemy cukier do smaku.