Goździkowo-pomarańczowe ciasteczka maślane

Składniki:

• 150 g mąki pszennej
• 45 g cukru pudru
• 120 g masła (NIE margaryny!)
• 1/2 łyżeczki mielonych goździków
• 5 kropli aromatu pomarańczowego lub ekstraktu z pomarańczy

Przygotowanie:
Mąkę razem z cukrem pudrem i goździkami przesiewamy do miski.
Do tego dodajemy zimne masło i aromat pomarańczowy.
Zagniatamy dość szybko i formujemy kulę. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy na godzinę do lodówki.
Z zimnego ciasta odrywamy niewielkie kawałki i formujemy kulki wielkości małego orzecha włoskiego, układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Każdą kulkę rozgniatamy widelcem, aby uzyskać wzorek.
Ponownie wstawiamy do lodówki na 15 minut.
Pieczemy 10-15 minut w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

Sałatka śledziowa w szklankach

Składniki (na 2 porcje):

• 200 g solonych płatów śledziowych
• 1/2 białej cebuli
• 2 kopiaste łyżki tartych buraczków
• 1 duża lub 2 małe marchewki
• 2 małe ziemniaki
• 2 jajka
• 4 łyżki majonezu
• sól
• woda do moczenia śledzi i gotowania

Przygotowanie:

Pokrojone w kostkę płaty śledziowe zalewamy wodą. Moczymy przez ok. 30 minut, a następnie odsączamy.

Marchew i ziemniaki obieramy, myjemy i gotujemy w osolonej wodzie. Następnie studzimy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Jajka gotujemy na twardo, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach.

Namoczone wcześniej odsączone śledzie przekładamy do dwóch szklanek. 

Na nie wykładamy drobno posiekaną cebulę, smarujemy majonezem (po 1 łyżce), następnie wykładamy po łyżce buraków i ziemniaków, znowu smarujemy majonezem.

Na koniec wykładamy marchew i jajka.

Wstawiamy do lodówki do schłodzenia.

Dekorujemy wedle uznania.

Koktajl mleczny z papają i morelami

Składniki (na 2 porcje):

• 6 suszonych moreli
• 100 g świeżej papai
• 1 łyżka tłuczonych migdałów
• 300 ml mleka
• mielony imbir

Przygotowanie:

Morele zalewamy wodą i gotujemy do miękkości. Odsączamy i przekładamy do blendera kielichowego.

Papaję obieramy,usuwamy nasiona i kroimy w mniejsze kawałki.

Dodajemy do moreli razem z tłuczonymi migdałami. Całość zalewamy mlekiem i blendujemy na jednolitą konsystencję.

Przelewamy do szklanek i posypujemy szczyptą mielonego imbiru.