czwartek, 29 sierpnia 2013

Rogaliki drożdżowe z masą makową i migdałową kruszonką

Rogaliki są świetne zarówno na podwieczorek jak i na śniadanie, gdyż nie są za bardzo słodkie. Dobrze komponują się z kawą, herbatą, mlekiem czy sokiem.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:
  • 1 kostka margaryny
  • 5 dag drożdży
  • 1/4 szklanki ciepłego mleka
  • 4 łyżki cukru
  • 3 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 2 jajka
  • odrobina mleka do posmarowania rogalików
Masa makowa:
Migdałowa kruszonka:
  • cukier puder
  • migdały tarte BackMit
  • olej rzepakowy  Rapso
 Nie podałam ilości, ponieważ każdy robi kruszonki tyle ile lubi :)

Przygotowanie:
Margarynę podgrzewamy tak, aby była bardzo miękka, ale jeszcze nie płynna. Drożdże wkruszamy do mleka, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia składników. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wbijamy jajka, wlewamy rozczyn drożdżowy i margarynę. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników na miękkie, gładkie ciasto. Wstawiamy pod przykryciem do lodówki na godzinę (dzięki temu ciasto nie tylko urośnie, ale będzie łatwiejsze w obróbce).
W tym czasie możemy przygotować masę makową oraz kruszonkę.
Masa makowa: mleko, miód, cukier, rodzynki i skórkę pomarańczową zagotowujemy, wsypujemy mak mielony i gotujemy tylko do spęcznienia.
Kruszonka: wszystkie składniki mieszamy ze sobą i rozcieramy w palcach.
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na porcje. Każdą porcję rozwałkowujemy i wycinamy trójkąty. Na szerszych brzegach trójkątów kładziemy łyżeczką wystudzoną masę makową i zwijamy tworząc rogaliki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy na złoty kolor (zazwyczaj ok. 15 minut) w temperaturze 200 stopni C.

wtorek, 27 sierpnia 2013

Tratwa na morzu

Do przygotowania tego deseru użyłam niebieskiej galaretki Wodzisław, która poza super kolorem, cechuje się również tym, że nie jest za bardzo słodka, dzięki czemu można ją zjeść bez obaw o wysoki poziom kalorii.

Składniki (na 2 porcje):

 Morze:
  • 1 niebieska galaretka Wodzisław
  • 400 ml wody
  • owoce do wykonania rybek (ja użyłam brzoskwini i arbuza)
Piasek:
  • 2 łyżki oleju rzepakowego Rapso
  • 1 łyżka płynnego miodu akacjowego Anielskie Przysmaki
  • 1 łyżka płatków owsianych
  • 1/2 łyżki łuskanego słonecznika Kresto
Tratwy i ludziki:
  • 2 okrągłe biszkopty
  • 6 rodzynek Kresto 
  • 4 ziarna słonecznika łuskanego Kresto
  • 3 wykałaczki
  • 2 parasolki
Przygotowanie:
Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml wrzątku. Odstawiamy do wystygnięcia. Olej podgrzewamy w rondelku, rozpuszczamy w nim miód i mieszamy z płatkami owsianymi oraz słonecznikiem. Tak przygotowany "piasek" przekładamy do szklanek i studzimy. Kiedy będzie już zimny, wlewamy trochę galaretki (ok. 1/3 wysokości szklanki) i wstawiamy do lodówki, aby stężała. W tym czasie z owoców wykrawamy rybki (większe lub mniejsze - według uznania). Stężoną galaretkę wyciągamy z lodówki, nożem robimy 2-3 cięcia, w których umieszczamy rybki. Zalewamy 1/3 galaretki i ponownie wkładamy do lodówki do stężenia, potem tak samo umieszczamy rybki, zalewamy pozostałą galaretką i czekamy aż stężeje. Na koniec tworzymy ludziki z wykałaczek, rodzynek i ziaren słonecznika. Na galaretce układamy biszkopty, wkłuwamy parasolkę i sadzamy ludziki.
  

sobota, 24 sierpnia 2013

Rurki z sosem mięsno-serowym

Danie to przygotowałam na szybko, ze składników, które akurat miałam w domu. Wyszło bardzo dobre.

Składniki (dla 2 osób):
  • makaron rurka ukośna z mąki z pełnego przemiału Czaniecki 
  • 250g mięsa mielonego
  • 1/2 papryki czerwonej
  • mała cebula
  • kostka naturalnego serka topionego
  • 100 ml mleka
  • sól
  • pieprz
  • bazylia
  • oregano
  • olej rzepakowy do smażenia
Przygotowanie:
Cebulę obieramy i kroimy w kostkę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w paski. Na rozgrzanym oleju podsmażamy mięso mielone, przyprawiamy solą i pieprzem. Następnie dodajemy cebulę i paprykę i jeszcze chwilę podsmażamy. W rondelku podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim serek topiony. Tak przygotowany sos przelewamy do mięsa i razem gotujemy chwilę. Dodajemy bazylię i oregano. Podajemy z ugotowanymi rurkami.

Spaghetti z sosem słodko-kwaśnym

Bardzo lubimy spaghetti, dlatego dość często gości w naszym menu.

Składniki (dla 2 osób):
  • 1/2 opakowania makaronu spaghetti Czaniecki 
  • pojedynczy filet z kurczaka
  • średnia cebula
  • 100g koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki cukru
  • 2 łyżki octu
  • sól
  • pieprz
  • kurkuma
  • olej rzepakowy do smażenia
  • woda
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie. Filet z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i kurkumą, odstawiamy na 5 minut. Następnie podsmażamy na rozgrzanym oleju. Po usmażeniu wlewamy trochę wody, a gdy się zagotuje, wrzucamy pokrojoną wedle uznania cebulę. Gotujemy, aż cebula będzie miękka, a następnie dodajemy koncentrat pomidorowy, cukier i ocet (proporcje można zmienić wedle uznania). Tak przygotowanym sosem polewamy ugotowany makaron.

czwartek, 15 sierpnia 2013

Gulasz wieprzowy w sosie musztardowym

Ostatnio nie mając pomysłu na obiad zrobiłam bardzo szybki i smaczny gulasz, wykonanie go zajęło ok. 15 minut.

Składniki:
  • porcja mięsa wieprzowego na gulasz
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • bazylia
  • oregano
  • 2 łyżki musztardy stołowej Kętrzyńskiej
  • olej rzepakowy Rapso do smażenia
Przygotowanie
Mięso przyprawiamy i odstawiamy na ok. 5 minut. Następnie podsmażamy je na rozgrzanym oleju. Gdy będzie już usmażone, wlewamy odrobinę wody i zagotowujemy. Na koniec dodajemy musztardę, mieszamy i gotowe. Podajemy z kaszą gryczaną lub ryżem.

środa, 14 sierpnia 2013

Kokosek z nutką cynamonu

Znowu ciasto, no cóż, ostatnio mam smaka na słodkie, więc piekę, próbuję i oceniam. Myślę, że dodatek cynamonu bardzo poprawia jego smak.

Składniki:
  • 4 jajka
  • 300g cukru
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 450g mąki pszennej
  • 4 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 300 ml maślanki naturalnej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 100g wiórków kokosowych Kresto
Przygotowanie:
Jajka, cukier i cukier waniliowy ubijamy na najwyższych obrotach na puszystą masę. Dodajemy mąkę (wymieszaną z proszkiem do pieczenia i cynamonem) na przemian z maślanką w dwóch porcjach (tzn. połowę mąki, połowę maślanki, resztę mąki i resztę maślanki), mieszamy chwilę, tylko do połączenia składników. Ciasto przekładamy do formy i posypujemy równomiernie wiórkami kokosowymi. Pieczemy 35 minut w temperaturze 180 stopni C. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem.

Jeśli wiórki kokosowe za szybko się przyrumienią, ciasto możemy przykryć folią aluminiową.

wtorek, 13 sierpnia 2013

Domowe, zdrowe musli

Jak wiecie, śniadanie to najważniejszy posiłek w ciągu dnia, więc warto zwrócić uwagę, aby było ono pożywne i zdrowe. Dziś przygotowałam musli z bakaliami Kresto.

Składniki:
  • 3 łyżki płatków owsianych
  • 3 łyżki zwykłych płatków kukurydzianych
  • 1 łyżka łuskanego słonecznika Kresto
  • 2 suszone morele Kresto 
  • 1 łyżka siemienia lnianego Kresto 
  • 3 suszone śliwki Kresto 
  • 1 łyżka płatków migdałów Kresto 
  • garść rodzynek Kresto 
  • garść suszonej żurawiny Kresto 
  • mleko lub jogurt naturalny według uznania
Przygotowanie:
Śliwki i morele kroimy w kawałki, wrzucamy do miseczki. Dodajemy resztę składników i mieszamy, zalewamy mlekiem lub jogurtem naturalnym.

poniedziałek, 12 sierpnia 2013

Naleśniki migdałowo-kakaowe z musem melonowym

Tak przygotowane naleśniki są idealne zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek.
 
Składniki:

Ciasto naleśnikowe:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru
  • ok. 1 szklanka mleka
  • szczypta soli
  • ok. 30 ml oleju rzepakowego Rapso
  • 2 łyżeczki kakao
  • 2 łyżki tartych migdałów BackMit
Mus melonowy:
  • 1 duży melon miodowy
Przygotowanie:
Składniki na ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy na oleju rzepakowym. Melona obieramy, kroimy w kawałki i miksujemy blenderem. Z przygotowanej masy odsączamy nadmiar soku, który możemy wykorzystać, np. do orzeźwiającego napoju. Tak przygotowanym musem smarujemy naleśniki. Możemy ozdobić je konfiturą i tartymi migdałami.

piątek, 9 sierpnia 2013

Cukinia faszerowana makaronem

Takie danie z pewnością zasmakuje wielbicielom cukinii i makaronu, jest to bardziej przekąska, ale smaczna. Dodatek majonezu chrzanowego podkreśla smak potrawy.

Składniki:
  • 1 średnia cukinia
  • ok. 75g makaronu tartego Czaniecki 
  • 2 plastry szynki
  • 2 plastry sera (najlepiej Gouda)
  • 2 łyżeczki majonezu Kętrzyńskiego o smaku chrzanowym
Przygotowanie:
Makaron gotujemy w osolonej wodzie ok. 15 minut (według przepisu na opakowaniu). W tym czasie myjemy cukinię, odcinamy końcówki, przekrawamy wzdłuż i wydrążamy pestki. Szynkę kroimy w kostkę. Po ugotowaniu makaronu przekładamy go do miski, wrzucamy do niego pokrojoną szynkę i majonez, mieszamy. Tak przygotowaną mieszanką faszerujemy cukinię. Każdą połowę przykrywamy plastrem sera. Zapiekamy pod przykryciem ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni C.

wtorek, 6 sierpnia 2013

Kisiel z niespodzianką

Jako, że ostatnio mieliśmy otwarte konfiturę, a szkoda ją było wyrzucić, kombinowałam co by z niej zrobić i tak powstał kolejny deser, bardzo szybki w przygotowaniu :)

Składniki (na 2 porcje):
  • 1 opakowanie dowolnego kisielu
  • 2 łyżki konfitury
  • 2 biszkopty
  • trochę soku do nasączenia biszkoptów
  • woda do przygotowania kisielu
  • odrobina cukru do smaku
Przygotowanie:
Kisiel z dodatkiem cukru przygotowujemy według przepisu na opakowaniu. Gotowym kisielem wypełniamy szklanki do połowy. Na środku układamy nasączony w soku biszkopt (na zdjęciu słabo go widać), przykrywamy łyżką konfitury i zalewamy do pełna resztą kisielu. Można udekorować wedle uznania.

Łazankowy misz-masz

Przepis dostałam od mamy, jednak trochę go dopracowałam i wyszło bardzo smaczne i sycące danie :)

Składniki:
  • makaron łazanki Czaniecki 
  • 200 g mięsa mielonego
  • 200 g kapusty kiszonej
  • 200 g kiełbasy (np. śląskiej)
  • 2 średnie cebule
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • bazylia
  • olej do smażenia
Przygotowanie:
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie, następnie hartujemy i przekładamy do dużej miski. Kiełbasę i cebulę kroimy w większą kostkę. Kapustę również można pokroić drobniej, ale nie jest to konieczne. Na odrobinie rozgrzanego oleju podsmażamy cebulę, solimy. Gdy cebula będzie szklista, dodajemy kiełbasę i jeszcze chwilę podsmażamy. Następnie przekładamy do miski z makaronem. Ponownie rozgrzewamy odrobinę oleju i podsmażamy mięso mielone, doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem i bazylią. Dodajemy koncentrat pomidorowy, a po chwili kapustę kiszoną. Przekładamy do miski z pozostałymi składnikami i całość mieszamy.

niedziela, 4 sierpnia 2013

Kantońska zupa z jajkiem

Tym razem dodałam więcej składników, niż jest podane na opakowaniu i zmieniłam jajko na ugotowane, a nie rozmieszane, bo takiego w zupie nie lubię, efekt wyszedł super :) Jest to bardzo szybkie danie, dla osób, które nie mają dużo czasu na gotowanie.

Składniki:
  • mieszanka przypraw Kantońska zupa z jajkiem (Royal Brand
  • 2 ugotowane jajka
  • 150 g wędzonego boczku
  • 4 średnie ziemniaki
  • bulion (może być z kostki)
Przygotowanie:
Do bulionu dodajemy mieszankę przypraw, chwilę gotujemy. Boczek i ziemniaki kroimy w kostkę, wrzucamy do zupy, gotujemy do czasu, aż ziemniaki będą miękkie. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę jajka.

czwartek, 1 sierpnia 2013

Budyniowa rozkosz

Deser bardzo smaczny i prosty w wykonaniu. Nie wymaga również wielu składników.

Składniki:
  • 1/2 litra mleka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego z cukrem
  • 1 słoik gęstej konfitury
  • 1 kubeczek (200g) śmietany 30%
Przygotowanie:
Budyń gotujemy według przepisu na opakowaniu, przekładamy do szklanek lub pucharków i studzimy. Na budyń wykładamy gęstą konfiturę. Śmietanę ubijamy i wykładamy na wierzch.