Ametystowy mini deser

Niezbyt słodkie i niewielkie pianki, doskonale sprawdzą się podczas rodzinnych uroczystości lub po prostu jako deser albo podwieczorek.

Składniki (na 6 sztuk):

• 200 g śmietany 36%
• galaretka ametystowa
• 400 ml wody
• bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Galaretkę zalewamy 400 ml wrzącej wody, mieszamy do rozpuszczenia i studzimy. W każdą komorę formy na 6 muffin wlewamy po 1 łyżce zimnej (ale jeszcze nie tężejącej) galaretki i wstawiamy do lodówki.

W tym czasie ubijamy śmietanę na sztywno i po trochu dodajemy pozostałą galaretkę. Masę wykładamy do formy i wyrównujemy wierzch. Wstawiamy do lodówki, do całkowitego stężenia. 

Wyjmujemy na talerzyki deserowe podważając brzegi nożem. Dekorujemy bitą śmietaną.

Ryba w cieście pietruszkowym

Jest piątek, więc warto wypróbować przepis na rybę. Robiona na szybko, a jednak smaczna.

Składniki:

• 2 filety z mintaja lub pangi
• 1 jajko
• 3/4 pęczka świeżej pietruszki
• 3 łyżki mleka
• mąka
• sól
• przyprawa do ryb
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Filety kroimy w mniejsze kawałki. Oprószamy przyprawą do ryb. Pietruszkę siekamy, dodajemy jajko, mleko, odrobinę soli i tyle mąki, aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany. Na patelni rozgrzewamy olej. Kawałki ryby moczymy w cieście i smażymy z obu stron na złoty kolor.

Podajemy z ryżem i sosem koperkowym.

Jeśli zostanie trochę ciasta, można z niego usmażyć placuszki.

Makaronowe placuszki z gruszką

W większości domów często po obiedzie zostaje co nieco i myślimy wtedy, co z tym zrobić, żeby nie wyrzucać. Dziś więc zrobiłam placuszki z makaronem, wyszły świetnie, więc warto spróbować :)

Składniki (na 7-8 sztuk w zależności od wielkości):

• 3/4 szklanki ugotowanego makaronu (niteczka walcowana Czaniecki)
• 1 jajko
• 2 łyżki mąki
• 1 łyżka mleka
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 małe gruszki (lub jedna duża)
• olej rzepakowy do smażenia
• cukier puder 

Przygotowanie:

Gruszki myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Do miski wbijamy jajko, dodajemy makaron, mąkę, mleko, proszek do pieczenia i gruszkę, mieszamy do połączenia składników. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Jeszcze ciepłe obsypujemy dużą ilością cukru pudru.

Makaron z kapustą

Mamy Wielki Post, więc w większości domów w piątki nie je się mięsa. W domu rodzinnym zawsze trzymaliśmy się tego, więc i teraz zachowujemy postne piątki. A jak jest u Was?

Składniki:

• 300 g kapusty kiszonej
• garść suszonych grzybów
• 1 łyżka rodzynek
• 100 g koncentratu pomidorowego
• szczypta cynamonu
• sól
• pieprz
• woda
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• dowolny makaron (u nas Gniazdko 2 Czaniecki)

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy szklanką wrzątku i odstawiamy. Kapustę płuczemy, a następnie drobno kroimy. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju i na nim przesmażamy kapustę, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone grzyby i rodzynki, ponownie podlewamy wodą i dusimy do czasu, aż kapusta będzie miękka. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy  i cynamon oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem wedle uznania i smaku. 

Podajemy z ugotowanym makaronem.

Koktajl gruszkowo-migdałowy

Ostatnio trochę sobie pofolgowałam z blogiem, ale pogoda jest tak piękna, że żal siedzieć w domu, więc większą część dnia spędzamy na dworze i na komputer zwyczajnie brakuje czasu. Dziś jednak nie czuję się najlepiej, więc z długiego pobytu na dworze nici.
Koktajl jest pożywny, nie za słodki i pomaga zwalczyć złe samopoczucie. To właśnie on dzisiaj "trzyma" mnie przy życiu :P

Składniki (na ok. 1 litr):

• 600 g gruszek Pera Rocha
• 100 g tartych migdałów BackMit
• 550 ml naturalnego kefiru

Przygotowanie:

Gruszki myjemy, obieramy ze skóry i usuwamy gniazda nasienne. Miksujemy je blenderem razem z migdałami, po czym dodajemy kefir i mieszamy. Podajemy schłodzony.

Tarta czekoladowo-pomarańczowa i test patery od Emako

Ostatnio bardzo podobają mi się wszelkiego rodzaju nierdzewne "dodatki" kuchenne, więc w ramach współpracy ze sklepem Emako wybrałam piękną nierdzewną paterę, o której to dziś napiszę co nieco. Zdjęcia niestety nie są najlepszej jakości, bo było pochmurno, a użycie lampy było niemożliwe, gdyż wtedy światło odbijało się.

Patera o średnicy 33 cm i wysokości 15 cm wykonana jest z najwyższej jakości stali nierdzewnej. Pięknie prezentuje się na stole i robi duże wrażenie na gościach. Jako, że patera jest jednopoziomowa, to bez problemu mieści się w lodówce, więc ciasto z kremem, czy bitą śmietaną wcale nie jest spisane na straty.
Przeznaczona jest głównie do ciast, tortów i owoców, ja również zaserwowałam na niej pączki.

Złożona patera zajmuje bardzo mało miejsca...

A jej złożenie jest dziecinnie proste...

Kładziemy spodem do góry...

...odkręcamy śrubkę...

...zdejmujemy podnóżek...

...przykręcamy podnóżek...

...i gotowe.

Bardzo ciekawą rzeczą jest fakt, że gdy przykręcimy śrubkę mocno, to otrzymamy nieruchomą paterę, natomiast jeśli jej nie dokręcimy, otrzymujemy paterę obrotową, czyli takie 2w1. Jest bardzo stabilna i wygodna w przenoszeniu.

Dodatkowym udogodnieniem dla dzisiejszych Pań Domu jest to, że można ją myć w zmywarce, jednak mycie ręczne jest również bardzo wygodne i co najważniejsze nie zostają na niej ślady palców.

Paterę możecie zakupić >>tutaj<<

Kontakt ze sklepem jest bardzo przyjemny, szybka wysyłka (zamówiłam w czwartek późnym popołudniem, a w poniedziałek rano otrzymałam paczuszkę), paczka dokładnie zabezpieczona przed uszkodzeniem (ogromna ilość folii bąbelkowej :)).
Dodatkową zaletą sklepu jest prowadzony Program Lojalnościowy, dzięki któremu za zakupy, dodanie opinii o produkcie itd. otrzymujemy punkty, które później można wymienić na nagrody.

Serdecznie polecam zakupy w Emako.

A teraz obiecana tarta czekoladowo-pomarańczowa...

Składniki (na formę o średnicy 28 cm):

Ciasto:

• 100 g margaryny
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• duża szczypta czarnego pieprzu

Nadzienie:

• 1 i 1/2 pomarańczy
• 60 g cukru
• 2 jajka
• 1 łyżka skrobi kukurydzianej
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• 250 ml śmietany 30%
• 2 łyżeczki żelatyny
• 50 ml wrzątku

Przygotowanie:

Składniki ciasta zagniatamy na jednolitą masę. Zawijamy w folię spożywczą i wstawiamy do lodówki na 1 godzinę.

Pomarańcze dokładnie myjemy, skórkę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, wrzucamy do rondelka, dodajemy wyciśnięty sok z pomarańczy, cukier, jajka i skrobię. Mieszamy chwilę do połączenia składników, a następnie zagotowujemy. Gotujemy ok. 2-3 minuty, po czym dodajemy olej, mieszamy i ponownie gotujemy ok. 2-3 minuty. Rondel zdejmujemy z ognia, a krem przecieramy przez drobne sitko, aby pozbyć się skórek. Studzimy.

Żelatynę zalewamy wrzątkiem i mieszamy do czasu, aż się całkowicie rozpuści. Studzimy.

Ciasto rozwałkowujemy i wykładamy na formę do tarty. Wyrównujemy brzegi, ciasto równomiernie nakłuwamy widelcem i pieczemy 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Po upieczeniu studzimy.

Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, cały czas ubijając, dodajemy stopniowo ostudzony krem pomarańczowy i rozpuszczoną żelatynę. Wykładamy na wystudzone ciasto i wstawiamy do lodówki. Przed podaniem dowolnie dekorujemy.