Gulasz z szynki z fasolką szparagową

Składniki (na 2-3 porcje):

• 300 g szynki wieprzowej
• ok. 2 garście żółtej fasolki szparagowej
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz
• czosnek granulowany
• 2 łyżki mąki pszennej
• woda
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Mięso myjemy i kroimy w kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym (ilość przypraw wedle uznania). Odstawiamy na godzinę do lodówki. Po tym czasie smażymy na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju. Gdy mięso będzie odpowiednio przesmażone zalewamy je wodą i dusimy ok. 5-10 minut. Następnie dodajemy pokrojoną w mniejsze kawałki fasolkę i ponownie dusimy od czasu do czasu mieszając, aż fasolka będzie miękka (w razie potrzeby można dolewać po trochu wody). Pod koniec duszenia energicznie mieszając posypujemy mąką, by zagęścić sos, a następnie dodać natkę pietruszki i ewentualnie doprawić do smaku.

Deser malinowo-ananasowy

Przepis już stary, jakoś zapomniałam o nim, ale nadrabiam zaległość :)

Składniki (na 3-4 porcje):

• 500 ml mleka
• 3 łyżki cukru
• 1 opakowanie budyniu malinowego
• 1/4 małego ananasa
• 2 szklanki wody
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 100 ml śmietany 30%
• 1 łyżka startej gorzkiej czekolady

Przygotowanie:

Budyń gotujemy na mleku według przepisu na opakowaniu. Przekładamy do pucharków i studzimy. Ananasa obieramy i kroimy w kostkę. Zalewamy wodą (odrobinę zostawiamy do rozprowadzenia mąki) i zagotowujemy. Do gotującego się ananasa wlewamy mąkę rozprowadzoną z pozostałą wodą. Gotujemy do czasu zgęstnienia, a następnie wykładamy na budyń i studzimy. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno, dodajemy startą czekoladę i dekorujemy nią deser.

Grahamki z czosnkiem i bazylią

Proste bułki na weekendowe śniadanie.

Składniki (na 6 sztuk):

• 400 g mąki pszennej (typ 650)
• 230 g mąki graham (typ 1850)
• 25 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 300 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 białko
• 20 g posiekanej bazylii
• 10 g posiekanego czosnku
• odrobina wody do posmarowania + dowolne ziarna do posypania wierzchu

Przygotowanie:

Obie mąki wsypujemy do miski, dodajemy sól, cukier i mieszamy. Następnie wkruszamy drożdże, dodajemy białko, bazylię i czosnek. Wlewamy stopniowo wodę i wyrabiamy dokładnie ciasto. Na koniec dodajemy oliwę z oliwek i ponownie zagniatamy. Miskę przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Po tym czasie ciasto dzielimy na 6 części i formujemy z nich bułki. Każdą z nich układamy na blasze lekko posmarowanej olejem. Przykrywamy i ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 30 minut. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy wierzch bułek wodą i posypujemy ulubionymi ziarnami. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 200 stopni C.