Klopsiki mięsno - gryczane w sosie koperkowym

Kasza gryczana jest doskonałym źródłem przyswajalnego krzemu. Jest świetnym dodatkiem do obiadu, czy kolacji, a poza tym mogą ją spożywać osoby cierpiące na celiakię, gdyż nie zawiera glutenu.
Ja dodałam ją do klopsików, tak dla urozmaicenia i jestem zadowolona, na pewno jeszcze nie raz przygotuję takie klopsiki.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 torebka kaszy gryczanej
• 2 jajka
• 3 łyżki bułki tartej
• sól
• pieprz
• mąka do obtoczenia klopsików oraz do zagęszczenia sosu
• litr bulionu
• pęczek koperku
• makaron nitka walcowana Czaniecki

Przygotowanie:
Kaszę gryczaną gotujemy według przepisu na opakowaniu. Mięso przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy jajka, bułkę tartą i wystudzoną kaszę gryczaną. Dokładnie mieszamy. Formujemy okrągłe klopsiki (najlepiej zwilżonymi dłońmi), obtaczamy je w mące i wrzucamy do gotującego się bulionu. Koperek siekamy i dodajemy do garnka z klopsikami. Gotujemy ok. 20 minut, po tym czasie sos zagęszczamy mąką wymieszaną z odrobiną wody.
Podajemy z ugotowanym al dente makaronem.