Ciepłe lody

Ciepłe lody to chyba najmilsze wspomnienie z dzieciństwa, przygotowane samodzielnie prawie wcale nie różnią się od sklepowych.

Składniki:

Beza włoska:

• 4 białka
• 300 g cukru
• 60 ml wody

Polewa:

• 100 g czekolady gorzkiej
• 100 g czekolady mlecznej
• 1 łyżka oleju

Dodatkowo:

• wafelki do lodów

Przygotowanie:

Z 260 g cukru i wody gotujemy syrop "do nitki". W międzyczasie ubijamy białka z dodatkiem 40 g cukru. Do białek cały czas ucierając dodajemy cienkim strumieniem gorący syrop cukrowy. Ubijamy do czasu, aż masa całkowicie wystygnie.
Następnie masę przekładamy do rękawa cukierniczego lub szprycy i napełniamy wafelki. Odstawiamy do lodówki na 2-3 godziny.
Czekolady razem z olejem rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Maczamy w niej lody i ponownie wstawiamy do lodówki.
Przechowujemy 2-3 dni.