Sernik z nutką pomarańczy

Ostatnio pogoda robi nas w balona i nie może się zdecydować, z tej okazji częstuję pysznym sernikiem :)

Składniki (na formę o wymiarach 25x30 cm):

Spód:

• 100 g masła lub margaryny
• 150 g mąki pszennej
• 2 łyżki cukru

Masa serowa:

• 1 kg twarogu w kostce
• 1 szklanka cukru
• 3/4 kostki margaryny
• 5 jajek
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• kilka kropel aromatu pomarańczowego
• 50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie:

Składniki spodu zagniatamy na jednolitą masę. Ciastem wylepiamy dno wysmarowanej tłuszczem i wysypanej mąką formy. Nakłuwamy widelcem i pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 200 stopni C. Studzimy.

Twaróg przepuszczamy dwukrotnie przez maszynkę. Dodajemy cukier i miksujemy na najwyższych obrotach do czasu rozpuszczenia się cukru. Cały czas miksując dodajemy żółtka, oraz stopniowo margarynę. Następnie wsypujemy mąkę ziemniaczaną i wkrapiamy aromat. Na koniec wrzucamy skórkę pomarańczową, mieszamy dokładnie łyżką, po czym dodajemy pianę ubitą z białek i delikatnie mieszamy do połączenia. Masę wylewamy na upieczony wcześniej spód i pieczemy przez ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni C.