Rogaliki na maślance

Z podanej porcji wychodzi 16 małych rogalików, ale są tak pyszne, że znikają w mgnieniu oka ;)

Składniki:

600 g mąki
200 ml ciepłego mleka
200 ml maślanki naturalnej
30 g świeżych drożdży
1 łyżka cukru
1/3 łyżeczki soli
2 łyżki stopionego masła
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Na wierzch:
1 jajko
1 łyżka mleka
ew. mak do posypania


Przygotowanie:
Do ciepłego mleka dodajemy drożdże, cukier i 2 łyżki mąki, mieszamy dokładnie i odstawiamy na ok. 15-20 minut.
Pozostałą mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól, maślankę, proszek do pieczenia, stopione masło i wyrośnięty zaczyn drożdżowy. Zagniatamy elastyczne ciasto i odstawiamy na 20-30 minut do wyrośnięcia.
Po tym czasie ciasto dzielimy na dwie części i każdą z nich rozwałkowujemy na stolnicy oprószonej mąką (na kształt koła) na grubość ok. 1-1,5 cm. Każde koło dzielimy na 8 trójkątów i zwijamy w rogaliki.
Gotowe rogaliki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy na kolejne 15 minut.
Na koniec smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem i ewentualnie posypujemy makiem.
Pieczemy ok. 15-20 minut w temperaturze 190 stopni.

Zapiekanka ziemniaczana

Składniki:

• 1 kg ziemniaków
• 1 czerwona papryka
• 1 biała cebula
• 3/4 puszki groszku konserwowego
• 150 g żółtego sera
• 200 ml śmietany 30%
• sól
• pieprz
• duża szczypta tymianku
• woda
• 2 łyżki cukru
• masło do wysmarowania formy

Przygotowanie:

Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie plasterki. Przekładamy do miski, zalewamy wodą i mieszamy z dwiema łyżkami cukru. Odstawiamy.

Z umytej papryki usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w drobną kostkę. Obraną cebulę kroimy w ćwierć plastry.

Ziemniaki odsączamy, dodajemy do nich paprykę, cebulę, odsączony groszek konserwowy i 100 g startego na dużych oczkach sera. Mieszamy.

Warzywa zalewamy śmietaną, doprawiamy solą, pieprzem i tymiankiem. Ponownie mieszamy i przekładamy do wysmarowanej formy lub naczynia żaroodpornego.

Pieczemy 30-40 minut w temperaturze 200 stopni, a na 5 minut przed końcem posypujemy resztą startego sera.

Pieczona czekoladowa owsianka z truskawkami

Składniki (na 2 porcje):

• 1 szklanka płatków owsianych
• 200 ml mleka
• 1 jajko
• 40 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki płynnego miodu
• 3-4 truskawki

Przygotowanie:
Płatki owsiane zalewamy zimnym mlekiem, odstawiamy na chwilę (a jeszcze lepiej na całą noc).
W międzyczasie rozpuszczamy czekoladę w kąpieli wodnej i kroimy truskawki w kostkę.
Do płatków dodajemy czekoladę, jajko, miód i truskawki. Wszystko razem dobrze mieszamy.
Masę przekładamy do dwóch naczynek do zapiekania. Pieczemy 25 minut w 180 stopniach.

Sałatka warzywna z kiełbasą

Składniki:

• 5-6 małych ziemniaków
• 3-4 ogórki kiszone
• 5 jajek
• 1 słoik groszku z marchewką
• mała laska wędzonej kiełbasy
• 1/2 białej cebuli
• 1 łyżka musztardy sarepskiej
• 2-3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Ziemniaki szorujemy i gotujemy w mundurkach do miękkości. Studzimy i obieramy.

Jajka gotujemy na twardo, studzimy i obieramy ze skorupek.

Obrane ziemniaki i jajka, odsączone z zalewy ogórki i kiełbasę kroimy w kostkę. Do tego dodajemy groszek z marchewką (bez zalewy) i cebulę posiekaną drobno.

Mieszamy dokładnie, dodajemy musztardę i majonez, a na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Schładzamy w lodówce przez kilka godzin.

Truskawkowo-waniliowa owsianka z jogurtem

Składniki:

• 250 ml soku truskawkowego
• 125 ml wody
• 5-6 łyżek płatków owsianych
• 1/2 laski wanilii
• 2 łyżki jogurtu naturalnego

Przygotowanie:

Sok mieszamy z wodą, wlewamy do rondla. Z wanilii wydrążamy ziarenka i dodajemy do soku (wrzucamy również wydrążoną laskę). Zagotowujemy, po czym wyciągamy laskę wanilii.

Dodajemy płatki owsiane i gotujemy ok. 5 minut.
Następnie zestawiamy z ognia i mieszamy z jogurtem.