Japoński wytrawny naleśnik (okonomiyaki)

Naleśnik ten w smaku bardzo przypomina pizzę, bazowałam się na przepisie z książki "Gotuj sprytnie jak Jamie", coś pominęłam, coś zamieniłam i wyszła bardzo smaczna wersja naleśnika.

Składniki (dla 2-3 osób):

• 1 cebula
• 70 g pieczarek
• 1/2 małej kapusty pekińskiej
• 150 g miękkiego żółtego sera
• 3 jajka
• 75 g mąki pszennej
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 2 ząbki czosnku
• sól
• pieprz
• ketchup do polania

Przygotowanie:

Cebulę, pieczarki i kapustę kroimy w cienkie paseczki. Ser kroimy w grubą kostkę. Jajka mieszamy z mąką do czasu powstania jednolitej konsystencji, doprawiamy solą i pieprzem. Do masy dodajemy pokrojoną cebulę, pieczarki, kapustę, ser i przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy dokładnie łyżką, aby wszystko pokryło się masą jajeczną. Na patelni rozgrzewamy olej, wykładamy zawartość miski i rozprowadzamy równomiernie. Smażymy ok. 4-5 minut na wolnym ogniu, następnie zsuwamy placek na talerz, odwracamy na drugą stronę i ponownie smażymy 4-5 minut. Podajemy gorący oblany ketchupem.