Chleb pszenno-owsiany z ziołami

Domowy chleb jest o wiele smaczniejszy od kupionego w sklepie, dodatkowo można dodawać do niego wszystko, na co tylko mamy ochotę. Ja najbardziej lubię ziołowy, więc ziół nie żałuję, ale można je pominąć. Przyznam Wam szczerze, że dopiero od niedawna zaczęły mi chlebki wychodzić, więc tym bardziej jestem szczęśliwa :)

Składniki (na foremkę 11x22 cm):

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki owsianej
• 25 g świeżych drożdży
• ok. 1/2 szklanki ciepłej wody
• 1/2 szklanki maślanki
• 2-3 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• po dużej szczypcie suszonego tymianku i oregano (można pominąć)
• odrobina mleka do posmarowania wierzchu
• mak do posypania

Przygotowanie:

Obie mąki mieszamy z solą i ziołami. Drożdże rozkruszamy do miseczki, wsypujemy cukier i wlewamy 3-4 łyżki ciepłej (ale nie wrzącej!) wody. Odstawiamy na chwilę do wyrośnięcia. Wyrośnięte drożdże wlewamy do miski z mąką, dodajemy maślankę, olej i wodę. Wyrabiamy ciasto do czasu, aż zacznie odchodzić od dłoni i miski. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 1 godzinę).

Formę smarujemy olejem. Wyrośnięte ciasto zagniatamy raz jeszcze i przekładamy do formy. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na 15 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 185 stopni C.

Przed włożeniem chleba do piekarnika smarujemy po wierzchu mlekiem i posypujemy makiem. Pieczemy 55 minut, po czym sprawdzamy patyczkiem, czy jest suche w środku.