Chleb z dynią, orzechami włoskimi i tymiankiem

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 1 opakowanie suchych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki gęstego puree z dyni
• 1/4 szklanki letniej wody
• 1 łyżka tymianku
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich
• 50 ml oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Odmierzoną ilość mąki przesiewamy do miski, dodajemy cukier, sól, drożdże, puree z dyni i tymianek. Następnie stopniowo dolewamy letnią wodę i zagniatamy elastyczne ciasto.
Do przygotowanego ciasta dodajemy posiekane orzechy i oliwę z oliwek.
Wyrabiamy do czasu, aż orzechy i oliwa dobrze się połączą z ciastem.
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5 godziny do wyrośnięcia.
Po wyrośnięciu ciasto ponownie zagniatamy, formujemy i umieszczamy w wysmarowanej tłuszczem formie do chleba.
Nakrywamy ściereczką i jeszcze raz odstawiamy do wyrośnięcia (na ok. 30 minut).
Pieczemy przez 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.