Czekoladowa galaretka w formie latte macchiato

Składniki (na 2-3 porcje w zależności od wielkości szklanek/pucharków):

Biała galaretka:

• 100 g białej czekolady
• 250 ml mleka
• 2 łyżeczki żelatyny

Ciemna galaretka:

• 100 g czekolady mlecznej
• 50 g czekolady gorzkiej
• 300 ml mleka
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Dodatkowo:

• beza włoska lub bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:

Białą czekoladę łamiemy na mniejsze kawałki, wrzucamy do mleka i zagotowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu do czasu rozpuszczenia się czekolady. Zdejmujemy z ognia, wsypujemy żelatynę i mieszamy, aż żelatyna się rozpuści. Wlewamy do szklanek (do ok. 1/3 wysokości) i wstawiamy do lodówki, aby stężała.
Tak samo postępujemy w przypadku ciemnej galaretki, dodając do mleka kawę rozpuszczalną. Lekko wystudzoną ciemną galaretkę wylewamy na białą i odstawiamy do stężenia.
Przed podaniem dekorujemy bezą włoską lub bitą śmietaną.