Pizza z wędzonym kurczakiem

Chyba nie trzeba pytać, kto lubi pizzę? Chociaż osobiście jakoś szczególnie za nią nie szaleję, to przygotowując ją dla męża, czasem skuszę się na kawałeczek. Wersja z wędzonym kurczakiem jest wyjątkowa, więc polecam ją każdemu.

Składniki (na blachę 25x35 cm):

Ciasto:

• 250 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki ciepłej wody
• 2 łyżki oleju

Dodatki:

• 1 wędzona ćwiartka z kurczaka
• 3-4 łyżki ketchupu
• 3 ogórki konserwowe
• 1/2 puszki kukurydzy
• 150 g sera żółtego

Przygotowanie:

Drożdże mieszamy z wodą i cukrem, odstawiamy na ok. 15 minut, po czym dodajemy do mąki wymieszanej z solą. Wyrabiamy, pod koniec dodając olej. Odstawiamy w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

W międzyczasie ser ścieramy na drobnych oczkach tarki, ogórki kroimy w kostkę, a mięso z kurczaka oddzielamy od kości i dzielimy na mniejsze części.

Ciasto po wyrośnięciu rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy, smarujemy ketchupem i posypujemy niewielką ilością sera.

Następnie układamy kawałki kurczaka, ogórki i kukurydzę, całość posypujemy pozostałym serem.

Pieczemy ok. 20 minut w 180 stopniach.