Makaron z kapustą

Mamy Wielki Post, więc w większości domów w piątki nie je się mięsa. W domu rodzinnym zawsze trzymaliśmy się tego, więc i teraz zachowujemy postne piątki. A jak jest u Was?

Składniki:

• 300 g kapusty kiszonej
• garść suszonych grzybów
• 1 łyżka rodzynek
• 100 g koncentratu pomidorowego
• szczypta cynamonu
• sól
• pieprz
• woda
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• dowolny makaron (u nas Gniazdko 2 Czaniecki)

Przygotowanie:

Grzyby zalewamy szklanką wrzątku i odstawiamy. Kapustę płuczemy, a następnie drobno kroimy. W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju i na nim przesmażamy kapustę, podlewamy odrobiną wody i dusimy pod przykryciem ok. 30 minut. Po tym czasie dodajemy pokrojone grzyby i rodzynki, ponownie podlewamy wodą i dusimy do czasu, aż kapusta będzie miękka. Pod koniec duszenia dodajemy koncentrat pomidorowy  i cynamon oraz doprawiamy do smaku solą i pieprzem wedle uznania i smaku. 

Podajemy z ugotowanym makaronem.