Sernik waniliowy z kaszą gryczaną

Składniki (na małą keksówkę):

• 200 g półtłustego twarogu
• 50 g niepalonej kaszy gryczanej
• woda do ugotowania kaszy
• 50 g margaryny
• 125 g cukru
• 3 jajka
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 1/2 laski wanilii
• cukier puder do oprószenia

Przygotowanie:

Kaszę gotujemy na wodzie do miękkości. Studzimy.
Wystudzoną kaszę i twaróg umieszczamy w pojemniku blendera i miksujemy dość dokładnie.

Margarynę z cukrem ucieramy, następnie dodajemy po 1 żółtku.
Do masy stopniowo dodajemy twaróg z kaszą, budyń, proszek do pieczenia i ziarenka z wanilii.

Białka jajek ubijamy na sztywno i delikatnie mieszamy z masą sernikową.

Przelewamy do keksówki, pieczemy 40-45 minut w 170 stopniach. Studzimy.

Przed podaniem oprószamy cukrem pudrem.