Kakaowe racuszki na jeden kęs

 Racuszki na śniadanie robię co jakiś czas i za każdym razem staram się je jakoś urozmaicić. Tym razem zrobiłam wersję mini, do której dodałam kakao i jabłko.

Składniki (na ok. 30 sztuk):

• 1 jajko
• 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki syropu klonowego
• mleko (zawsze dodaję "na oko", aby ciasto miało konsystencję gęstej śmietany)
• 1 małe jabłko
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• płaska łyżeczka kakao
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:

Jabłko myjemy, obieramy, usuwamy gniazdo nasienne i ścieramy na tarce o małych oczkach. Jajko wbijamy do miski, dodajemy pozostałe składniki (mleko dolewamy stopniowo, kontrolując gęstość ciasta). Na patelni rozgrzewamy olej. Łyżeczką od herbaty nakładamy porcję ciasta na patelnię i smażymy na złoty kolor z obu stron. Możemy posypać cukrem pudrem.