Makaron z wędzoną makrelą

Ostatnio mało mam czasu na blogowanie, z tego też względu dużo przepisów jeszcze nie zostało opublikowanych i czeka na swoją kolej. Ale jakoś damy radę.
Makaron z wędzoną makrelą przygotowałam bazując się na tym przepisie, oczywiście jak to ja zrobiłam trochę inaczej niż autorka, ale wyszło niesamowicie smacznie, mąż poprosił, abym częściej przygotowywała takie smakołyki.

Składniki:

• makaron świderek Czaniecki
• duża wędzona makrela
• 1 średnia czerwona cebula
• 200 ml śmietany kremówki
• pęczek natki pietruszki
• sól
• pieprz ziołowy
• odrobina oleju rzepakowego do smażenia

Przygotowanie:

Mięso z makreli oddzielamy od skóry i ości. Cebulę kroimy w kostkę, a natkę pietruszki siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy cebulę z odrobiną soli, gdy będzie szklista, dodajemy rybę i 3/4 natki pietruszki (resztę pozostawiamy do dekoracji). Chwilę razem podsmażamy, a następnie dodajemy śmietankę i podgrzewamy, aż będzie gorąca. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem ziołowym. Podajemy z makaronem ugotowanym al dente.