Domowe drożdżówki z granatem i pomarańczą

Ostatnio zrobiłam je na podwieczorek, ale myślę, że sprawdzą się również jako drugie śniadanie. Pycha.

Składniki (na ok. 14 drożdżówek - w zależności od wielkości):

• 600 g mąki pszennej
• 40 g cukru
• opakowanie cukru wanilinowego, np. Wodzisław
• 50 g świeżych drożdży
• 30 g masła
• 3/4 szklanki mleka (+ odrobina do posmarowania drożdżówek)
• 2 jajka
• szczypta soli
• owoc granatu
• 1 średnia pomarańcza

Kruszonka:

• 25 g masła
• 3 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki

Przygotowanie:

Drożdże rozpuszczamy w odrobinie mleka z 1 łyżką cukru. Odstawiamy na 15 minut, aż ruszą. W tym czasie pozostałe mleko podgrzewamy z resztą cukru i masłem. Gdy wszystkie składniki się rozpuszczą zdejmujemy z ognia i studzimy. 

Mąkę przesiewamy ze szczyptą soli, dodajemy drożdże, jajka i roztwór mleczno-maślany. Dokładnie wyrabiamy ciasto, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 2 godziny).

W czasie, gdy ciasto rośnie, obieramy pomarańczę i granat. Robimy także kruszonkę, mieszając wszystkie jej składniki razem, a następnie rozcierając je w palcach.

Gdy ciasto wyrośnie, robimy z niego dowolnej wielkości kulki (w zależności od gustu). W każdej kulce na środku robimy dołek (palcami lub szklanką) i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Układamy na nich owoce granatu i cząstki pomarańczy. Brzegi smarujemy mlekiem i całość posypujemy kruszonką.

Pieczemy 20 minut w temperaturze 170 stopni C.