Naleśniki migdałowo-kakaowe z musem melonowym

Tak przygotowane naleśniki są idealne zarówno na śniadanie jak i na podwieczorek.
 
Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• ok. 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• ok. 30 ml oleju rzepakowego Rapso
• 2 łyżeczki kakao
• 2 łyżki tartych migdałów BackMit

Mus melonowy:

• 1 duży melon miodowy

Przygotowanie:
Składniki na ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy na oleju rzepakowym. Melona obieramy, kroimy w kawałki i miksujemy blenderem. Z przygotowanej masy odsączamy nadmiar soku, który możemy wykorzystać, np. do orzeźwiającego napoju. Tak przygotowanym musem smarujemy naleśniki. Możemy ozdobić je konfiturą i tartymi migdałami.