Rogaliki drożdżowe z masą makową i migdałową kruszonką

Rogaliki są świetne zarówno na podwieczorek jak i na śniadanie, gdyż nie są za bardzo słodkie. Dobrze komponują się z kawą, herbatą, mlekiem czy sokiem.

Składniki:

Ciasto drożdżowe:

• 1 kostka margaryny
• 5 dag drożdży
• 1/4 szklanki ciepłego mleka
• 4 łyżki cukru
• 3 szklanki mąki
• szczypta soli
• 2 jajka
• odrobina mleka do posmarowania rogalików

Masa makowa:

• 200g maku mielonego BackMit
• 200 ml mleka
• 1 łyżka miodu akacjowego Anielskie Przysmaki
• 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej GoldPack 
• 100g cukru
• garść rodzynek

Migdałowa kruszonka:

• cukier puder
• migdały tarte BackMit
• olej rzepakowy  Rapso

 Nie podałam ilości, ponieważ każdy robi kruszonki tyle ile lubi :)

Przygotowanie:
Margarynę podgrzewamy tak, aby była bardzo miękka, ale jeszcze nie płynna. Drożdże wkruszamy do mleka, dodajemy cukier i mieszamy do rozpuszczenia składników. Do miski wsypujemy mąkę, sól, wbijamy jajka, wlewamy rozczyn drożdżowy i margarynę. Mieszamy drewnianą łyżką do połączenia składników na miękkie, gładkie ciasto. Wstawiamy pod przykryciem do lodówki na godzinę (dzięki temu ciasto nie tylko urośnie, ale będzie łatwiejsze w obróbce).
W tym czasie możemy przygotować masę makową oraz kruszonkę.
Masa makowa: mleko, miód, cukier, rodzynki i skórkę pomarańczową zagotowujemy, wsypujemy mak mielony i gotujemy tylko do spęcznienia.
Kruszonka: wszystkie składniki mieszamy ze sobą i rozcieramy w palcach.
Po godzinie wyjmujemy ciasto z lodówki i dzielimy na porcje. Każdą porcję rozwałkowujemy i wycinamy trójkąty. Na szerszych brzegach trójkątów kładziemy łyżeczką wystudzoną masę makową i zwijamy tworząc rogaliki. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Smarujemy mlekiem i posypujemy kruszonką. Pieczemy na złoty kolor (zazwyczaj ok. 15 minut) w temperaturze 200 stopni C.