Herbaciane muffiny pomarańczowo-imbirowe

Tak jak wczoraj wspomniałam, dziś dzielę się z Wami moim małym eksperymentem i przyznam, że bardzo zasmakowały mi herbaciane muffiny, choć nigdy nie mogłam się do nich przekonać.

Składniki (na 12 sztuk):

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ok. 100 g cukru
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki herbaty Orange&Ginger
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 4 łyżki syropu pomarańczowo-imbirowego
• 1/2 szklanki oleju

Lukier (proporcje według uznania):

• cukier puder
• syrop pomarańczowo-imbirowy

Przygotowanie:

W jednej misce mieszamy składniki suche, w drugiej mokre. Następnie mieszamy razem niezbyt dokładnie, tylko do połączenia składników. Formę do muffin wykładamy papilotkami i nakładamy ciasto. Pieczemy ok. 35-40 minut w temperaturze 180 stopni C.

Składniki lukru mieszamy razem do uzyskania pożądanej konsystencji. Smarujemy nim wystudzone muffiny i dowolnie dekorujemy (u mnie złote perełki i śnieżynki).