Deser ryżowo-owsiany

Pozostając w słodkim klimacie proponuję kolejny deser, który zasmakuje i małym i dużym. Do jego przygotowania można wykorzystać ryż pozostały z obiadu (bo po co go wyrzucać, skoro można zrobić z niego coś dobrego).

Składniki (na 2 porcje):

• 1/2 torebki ugotowanego ryżu
• 60 g płatków owsianych
• 20 g tartych migdałów
• 30 g jagód goji
• 2 łyżki ksylitolu
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• szczypta kardamonu
• 2 łyżki jogurtu greckiego
• starta czekolada

Przygotowanie:

Ryż mieszamy z 1 łyżką jogurtu greckiego, 1 łyżką ksylitolu oraz kardamonem. Przekładamy do dwóch pucharków.

Płatki owsiane prażymy na suchej patelni, mieszając co chwilę, by się nie przypaliły. Dodajemy olej, tarte migdały, jagody goji i pozostały ksylitol. Podgrzewamy do czasu rozpuszczenia ksylitolu. Studzimy, a następnie przekładamy do pucharków.

Na każdej porcji kładziemy po pół łyżki jogurtu greckiego, posypujemy startą czekoladą i ewentualnie kładziemy kawałek jabłka.