Makaron z kurczakiem, kalafiorem i brokułem w sosie serowym

Jak by to powiedział mój ś.p. wujek: "iście królewski obiad", nie koniecznie na niedzielę.

Składniki:

• makaron Fettuccine Czaniecki 
• podwójny filet z kurczaka
• 3 duże różyczki kalafiora
• 3 duże różyczki brokuła
• 2 serki topione ze szczypiorkiem
• ok. 200 ml mleka
• sól
• pieprz ziołowy
• 1 łyżka koperku
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie:
Różyczki kalafiora i brokuła dzielimy na mniejsze cząstki. Podgotowujemy na półtwardo w osolonej wodzie (najlepiej najpierw wrzucić kalafior, a dopiero po chwili brokuły). Filet z kurczaka myjemy, osuszamy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę. Oprószamy solą i pieprzem ziołowym. Podsmażamy na rozgrzanym oleju. W tym czasie, w rondelku rozpuszczamy serki topione w mleku, a gdy będą już rozpuszczone, sos przelewamy do kurczaka i gotujemy do czasu, aż zacznie gęstnieć. Pod koniec wrzucamy kalafior i brokuł, wsypujemy koperek i mieszamy. Podajemy z ugotowanym al dente makaronem Fettuccine.