Naleśniki pszenno-owsiane z prażonymi jabłkami

Kto nie lubi połączenia jabłek z cynamonem, niech żałuje. Ja uwielbiam, a że teraz pogoda jest bardziej jesienna i zaczyna się sezon jabłkowy, warto poświęcić chwilkę i przygotować naleśniki z prażonymi jabłkami, niekoniecznie na śniadanie (bo nie każdy ma czas), mogą być jako podwieczorek do ciepłego kubka kakao.
Składniki:

Ciasto naleśnikowe:

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 3 łyżki płatków owsianych
• 4 łyżki syropu z pigwy
• 1 jajko
• 3 łyżki cukru
• ok. 1 szklanka mleka
• szczypta soli
• ok. 30 ml oleju rzepakowego

Nadzienie:

• 5-6 średnich jabłek
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka cynamonu
• odrobina oleju rzepakowego

Przygotowanie:
Składniki na ciasto miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Smażymy na oleju rzepakowym.
 Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę. Olej rozgrzewamy w rondelku, wrzucamy jabłka, po chwili wsypujemy cukier i cynamon. Całość przysmażamy do momentu, aż jabłka będą miękkie. Tak przygotowanymi jabłkami nadziewamy naleśniki.