Pulpeciki na buraczkach

Dziś na obiad proponuję bardzo łatwe i smaczne danie. Możemy je podawać zarówno z ziemniakami jak i makaronem, czy ryżem.

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 1 jajko
• bułka tarta
• sól
• pieprz
• zioła (wedle uznania)
• 2 średnie buraki
• mała czerwona cebula
• olej rzepakowy do smażenia

Przygotowanie: 
Buraki gotujemy do miękkości, a następnie ścieramy na tarce o grubych oczkach. 
Mięso wkładamy do miski, przyprawiamy, wbijamy jajko i wsypujemy trochę bułki tartej. Dokładnie mieszamy. Formujemy małe pulpeciki i smażymy na rozgrzanym oleju. W tym czasie obieramy i kroimy cebulę (najlepiej w półplasterki). Kiedy pulpeciki będą usmażone ściągamy je z patelni, a na ich miejsce wrzucamy cebulę. Lekko solimy, a gdy będzie szklista wrzucamy buraczki i razem podsmażamy. Na koniec przyprawiamy do smaku. Wykładamy na talerz i na wierzchu układamy pulpeciki.