Rolada a'la kinder bueno

Porcja słodkości idealna na zbliżający się weekend. Deser bardzo słodki, ale to nic, mamy przecież jesień, więc trzeba nabrać "masy" na zimę ;)


Składniki:

Biszkopt:

• 2 jajka
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki tortowej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka kakao
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Krem:

• 1 kostka masła
• 50 g mielonych orzechów laskowych
• 50 g posiekanych orzechów laskowych
• 1/4 szklanki śmietany 30%
• 1 szklanka pełnotłustego mleka w proszku
• 2 łyżki miodu

Dodatkowo:

• 60 g czekolady mlecznej
• 4 łyżki śmietany 30%
• 20 g czekolady gorzkiej
• 1 łyżeczka posiekanych orzechów laskowych 

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier, a po jego rozpuszczeniu żółtka.

Do masy dodajemy przesiane mąki z proszkiem do pieczenia i kakao. Mieszamy łopatką do połączenia składników.

Ciasto wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy o wymiarach 25x30 cm. Równomiernie rozprowadzamy i pieczemy 10 minut w 170 stopniach.

Upieczone ciasto wykładamy na wilgotną ściereczkę, delikatnie odrywamy papier do pieczenia i przykrywamy drugą wilgotną ściereczką. Odstawiamy do wystygnięcia.

Krem:

Orzechy umieszczamy w misce, masło rozpuszczamy w rondlu, a następnie zalewamy nim orzechy. Ucieramy do czasu, aż masa będzie zimna.

Cały czas ucierając stopniowo dodajemy śmietankę i mleko w proszku. Na koniec wlewamy miód i jeszcze chwilę ucieramy.

Tak przygotowanym kremem smarujemy wystudzony biszkopt i delikatnie zwijamy w roladę.

Czekoladę mleczną rozpuszczamy razem ze śmietanką. Polewą smarujemy roladę, na środek wykładamy posiekane orzechy. 

Gorzką czekoladę rozpuszczamy i robimy nią wzorek na wierzchu.

Ciasto schładzamy w lodówce przez minimum godzinę.